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디저트는 단순한 먹거리에 그치지 않습

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onion 답변을 준비중 입니다. 2 Views　 25-07-01 14:39　 제품문의

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디저트는 단순한 먹거리에 그치지 않습니다. 그 특유의 달콤함과 부드러움은 때로는 휴식을, 때로는 위로를 건네죠. 휴식과 위로가 필요한 분들을 위해, 쿠킹에서는 안미연 무무 인 서울 오너 파티시에의 디저트 이야기를 연재합니다. 디저트에 담긴 소소한 이야기부터 감각적인 레시피까지, 마음까지 풍성해지는 달콤한 순간을 함께하세요. ⑤ 아보카도 라임 베린느 (Avocado-Lime Verrine) 오븐 없이 만들 수 있는 여름 디저트, 아보카도 라임 베린느.. 사진 안미연 낮 기온이 30도를 넘나드는 여름, 장마철의 습기까지 더해지면 오븐 사용은 더욱 부담스럽게 느껴집니다. 베이킹을 사랑하는 홈베이커에게도 오븐을 켜는 일이 망설여지는 시기죠. 이럴 땐 에어컨 아래에서 즐기는 시원한 디저트가 제격입니다. 그래서 6월과 7월에는 여름에 잘 어울리는 노오븐 디저트를 소개하려 합니다. 그 시작은 바로 ‘베린느(verrine)’입니다. ‘베린느’는 프랑스어로 ‘컵에 담긴 디저트’를 의미하는데, 크림이나 과일, 콩포트 등을 투명한 유리잔에 층층이 쌓아서 만들어요. 베린느의 가장 큰 장점은 젤라틴 등 고정제가 없어도 모양을 유지할 수 있고, 보관과 이동이 용이하다는 점입니다. 그래서 뷔페나 파티 등의 케이터링 디저트로도 자주 등장합니다. 혹시 이미지가 바로 떠오르지 않는다면, ‘파르페’를 떠올려 보세요. 그 역시 베린느의 일종입니다. ‘과육은 단단하고 기복이 없으며, 상황에 따라 유연하게 대처한다. 맛은 순하고 질감은 크림처럼 부드러우며, 영양은 매우 풍부하다. 그런 점에서 아보카도는 마음을 안심시키는 상징이다.” 알랭 드 보통은 『사유식탁』에서 아보카도를 이렇게 표현합니다. 그 매력이 느껴지시나요. 사실 저는 아보카도를 즐겨 먹지 않았어요. 그런데 디저트 재료로 사용해본 후 그 매력에 빠졌습니다. 버터크림보다 가볍고 생크림보다 밀도감이 있는 식감, 그리고 라임이나 레몬과의 궁합은 특유의 텁텁함을 상큼하게 잡아줍니다. 항산화식품으로 알려진 아보카도는 베이킹 재료로도 제격이다. 사진 픽사베이 ‘숲의 버터’라고도 불리는 아보카도는 불포화지방산, 비타민E와 C, 엽산 등 영양소가 풍부해 대표적인 항산화 식재료로 사랑받고 있습니다. 물론 디저트 하나로 건강을 완벽히 챙길 순 없겠지만, 적어도 죄책감은 줄여주는 충남교육청, 농어민 명예교사·학교텃밭 담당교사 배움자리 김지철 충남교육감이 1일 충남농업기술원에서 열린 농어민명예교사와 학교텃밭 담당교사 배움자리에서 환경과 인성교육의 중요성을 강조하고 있다. 충남교육청은 1일 충남농업기술원에서 도내 농어민명예교사 97명과 학교텃밭 담당교사 273명을 대상으로 소통 배움자리를 운영했다고 밝혔다.올해 충남교육청은 생태적 소양과 인성교육 함양을 위해 농어민명예교사와 함께하는 학교텃밭정원사업 운영학교 273교를 선정하고, 97명의 농어민명예교사를 위촉했다. 이를 통해 기후위기에 대응하고 탄소중립을 실천하며, 흙을 만지고 작물을 기르는 노작 활동을 통해 바른 인성 함양 교육을 실천하고 있다. 이번 연수는 ▲1부 농어민명예교사와 업무담당자들의 소통 협의회 ▲2부 학교텃밭정원 운영을 통한 마음 치유와 인문학적 성찰(천안가람중 공정희 교장 특강) ▲3부 학교텃밭정원을 활용한 교육과정 운영(부여 규암초 김윤정 교사 특강)으로 진행했다.김지철 교육감은 “학교텃밭 가꾸기를 통한 체험 중심의 활동을 통해 환경교육과 인성교육이라는 두 마리의 토끼를 잡을 수 있다”라고 강조하며 “충남교육청은 앞으로도 기후환경교육, 인성교육, 직업진로교육 강화를 위해 다양한 교육활동을 지속적으로 지원하겠다”라고 밝혔다.중등영어교사 디지털 주제 전문성 강화 연수 충남교육청은 최근 안전수련원(공주)에서 도내 영어 교사와 교장·교감·교육전문직 등 170여 명이 참석한 가운데 ‘2025 충남 중등영어교사 역량강화 배움자리’를 실시했다. 충남교육청은 최근 안전수련원(공주)에서 도내 영어 교사와 교장·교감·교육전문직 등 170여 명이 참석한 가운데 ‘2025 충남 중등영어교사 역량강화 배움자리’를 실시했다고 1일 밝혔다.이번 연수는 충남중등영어교육연구회 주관으로 ‘디지털과 탈디지털의 조우와 협력’을 주제로, 급변하는 디지털 활용 교육 환경 속에서 영어교사의 수업 전문성을 강화하고 미래형 영어교육의 방향성을 함께 모색하기 위해 마련되었다.특별초대 강사의 강연을 통해 영어 학습의 본질과 원리를 인문학적으로 재해석하여 영어교육에 대한 통찰을 해볼 수 있었을 뿐만 아니라, 인기 있는 영어라디오 프로그램 진행자를 초대

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